失敗しないスポンジケーキを焼くための卵の選び方！
スポンジケーキを焼くときに基本の材料が『卵』『砂糖』『小麦粉』『バター（油）』です。 不思議なのがこの組み合わせなのに多様なスポンジケーキを作ることが出来ます。 解りやすいのは卵の黄身と白身を一緒に泡立てるか、別々に泡立てるかで触感が全く異なってきます。 お菓子作りは非常に繊細！ だから分量は正確に！って書いてあるんだ...
1歳の誕生日ケーキってどんなもの？
子供の1歳の誕生日ってやっぱり特別な物がありますよね。僕は長女の1歳の誕生日はパパになった1周年だとも思っていました。まだまだ未熟ものであるのに自分が父親になるなんて不思議な状態でした。特に母親と違って自分で生むわけではないから、自覚として父親になるまでは、やっぱり時間がかかるんですよね～ そんな1歳の誕生日を祝ってあ...
誕生日のデコレーションケーキってどんな種類があるのか？
アンドンカフェでデコレーションケーキを始めるにあたってどんなケーキがあるのかを以前、調べてみました。一言でデコレーションケーキと言っても色んなタイプがあるんです。そしてそのタイプごとに得意な作り方だとか特徴があります。皆さんがケーキを頼むときに、何を基準に選ぶかなど参考になればと思います。 写真タイプのデコレーションケ...
誕生日のデコレーションケーキを始めた理由
アンドンカフェでは開業半年ぐらいしてからデコレーションケーキをスタートしました。今では毎月では多くのお客様からご注文を頂けるようになってきましたが、なんでアンドンカフェでデコレーションケーキを始めたか、という想いをお伝えしたいと思いました。 誕生日は特別な日！ 誕生日ってやっぱり特別な日だと思っています。40歳を超えて...